主料:
土鸡蛋、小青椒。
辅料:
葱、盐、胡椒粉、色拉油。
步骤:
1、 将小青椒切成小青椒圈、葱切段(图1-4)。
2、 鸡蛋打入碗中,加适量盐并打散备用。
3、 倒油入锅烧热,把调好味打散的鸡蛋倒入,滑炒约半分钟出锅,装在碗中待用。
4、 洗锅再次热油。
5、 待油烧热后将青椒倒入爆炒约一分钟,把炒好的鸡蛋倒入拌均。
6、 放入葱段、胡椒粉,继续翻炒一下就可出锅了。
小贴士:
1、 用土鸡蛋炒出来的就是香啊,呵呵!妈妈喂的几只鸡下的蛋。
2、 蛋炒之前放点盐是为了咸淡均匀些。
3、 小青椒炒熟点会不那么辣。
4、 放胡椒粉是我们这里的习惯,如果不喜欢也可不放哦。