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多少人没吃过这个菜?----蒜苗炒回锅肉

菜虫1006 发布于 2011/4/16 10:04

原料:

带皮五花肉、红椒、蒜瓣、蒜苗、豆瓣酱、酱油、料酒。

做法:

1、蒜瓣切片;蒜苗、红椒洗净切斜刀段备用。

 

2、锅中放水烧开,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用;

3、热锅下油烧热,下五花肉片翻炒,煸出多余油脂。烹入料酒,加酱油上色。将肉片起锅;

4、把煸出的油再次烧热,倒入豆瓣酱炒香,加入蒜片、红椒、蒜苗翻炒至断生。

5、倒入炒好的肉片翻炒片刻后起锅。

 

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