多少人没吃过这个菜?----蒜苗炒回锅肉

原料：

带皮五花肉、红椒、蒜瓣、蒜苗、豆瓣酱、酱油、料酒。

做法：

1、蒜瓣切片；蒜苗、红椒洗净切斜刀段备用。

2、锅中放水烧开，放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉切薄片备用；

3、热锅下油烧热，下五花肉片翻炒，煸出多余油脂。烹入料酒，加酱油上色。将肉片起锅；

4、把煸出的油再次烧热，倒入豆瓣酱炒香，加入蒜片、红椒、蒜苗翻炒至断生。

5、倒入炒好的肉片翻炒片刻后起锅。