健康饮食第16天—牛肉丸意面 牛肉糜烤西葫芦

4月12日  星期二

早餐（246大卡/人）：优格+Müsli+黑布林丁

上午加餐：小香蕉一个

午餐（320大卡/人）：牛肉丸全面意面

原料（1人份）：牛肉丸100克，全麦意面40克（原方子是40克鸡蛋面），四季豆40克，番茄一个，橄榄油1茶匙，盐，黑胡椒粉。

做法：1、全麦意面煮好加入半茶匙橄榄油拌匀。

            2、四季豆解冻，番茄、肉丸切块。四季豆放入炒锅炒干水分后，加入半茶匙橄榄油和番茄一起翻炒大约3-4分钟。

            3、加入肉丸翻炒至热，放入意面翻拌匀，最后加少许盐和黑胡椒粉调味即可。

下午加餐：雪梨一个

晚餐（410大卡/人）：牛肉糜烤西葫芦

原料（1人份）：牛肉糜80克（原方子是100克），西葫芦200克，洋葱小半个约40克，蒜一粒，西红柿干2片，橄榄5颗，罗勒少许，盐，黑胡椒粉，汤2汤匙（我用水代替），芝士粉50ML（我没放）

做法：1、将洋葱，蒜、西红柿干、橄榄和罗勒切碎。烤箱预热225度。

            2、和牛肉糜一起放入大碗里加入少许盐和黑胡椒粉拌匀。

            3、西葫芦一分为二，将瓜囊用茶匙刮出，切碎，放入肉馅里拌匀。

            4、将肉馅填入西葫芦里，沿边淋入水（或汤）。

            5、放入烤箱烤20分钟。配蔬菜沙拉一起吃。

 小知识： 西葫芦西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。 中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。