红枣玉米面发糕

李李小酒窝发布于 2011/4/17 16:48

上次做的玉米面松糕苏打粉放多了，太松软了，稍微一碰就容易碎。这次我做得成功了，给大家尝尝，多提意见，好让自己快速提高做面食的手艺。

材料：玉米面300克，干枣片适量，糖适量，酵母3克，苏打粉1克。

做法：1）酵母用温水调开。

2）淋入玉米面中，用筷子调匀。

3）反复揉搓饧2小时。

4）再加入苏打粉和白糖、干枣片拌匀，饧一会儿。

5）盘子中放块湿纱布，放入玉米面铺平。

6)冷水上锅，用旺火蒸15分钟即可。

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