日志
搜索
面团原料：
高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉1大勺，鸡蛋液半个，牛奶150ML，细砂糖30克，盐1小勺，干酵母2小勺，黄油25克.
咖喱馅料：
土豆2个，洋葱1/3个，咖喱酱3大勺，盐适量。
烘焙时间：
烤箱190度，下层，约40分钟。
做法：
1. 面团原料除黄油外的所有原料投入面包机，搅拌20分钟；
2. 再投入软化的黄油，继续搅拌20分钟；
3. 取出揉圆，放在一个器皿中，盖上保鲜膜发酵至2倍大；
4. 发酵结束后，取出排气，分割8个等份为65克/1个的面团，再次分别滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。。。
5. 取一份面团，用擀面杖擀成中间厚外边薄的圆片，中间放入咖喱馅，象包包子一样包起来，捏紧收口，收口朝下，排入吐司盒中；
6. 将其余的7个面团都分别包入咖喱馅后，也依次排入吐司盒中，放温暖湿润处进行二次发酵至约吐司盒的8分满；
7. 在面包表面均匀地刷上蛋液，在撒上适量的白芝麻；
8. 送入烤箱185度，下层，烤40分钟。（面包表面上色后，盖上锡纸继续烤）
咖喱馅的制作：
1. 土豆洗净放锅里用水煮的方法煮熟后，捞起去皮；
2. 将去皮的熟土豆用小刀切成粗粒，待用；
3. 将洋葱也同样切成粗粒，待用；
4. 平底锅里倒入适量的油，烧热后，倒入洋葱粒炒出香味；
5. 倒入3大勺的咖喱酱，煸炒均匀；
6. 待煸炒出咖喱的香味后，熄火，倒入熟土豆粒，翻拌均匀，此时如果觉得不够咸，可以适当加点盐，继续翻拌均匀，即可为咖喱土豆馅了。
用剩余的咖喱土豆馅，再配些培根片，炒了一大碗香喷喷的炒饭，嘿嘿~
