自从买了烤箱,一直兴致勃勃的要做各种饼干面包,可是吧,这一次两次的都失败!面包成了烤馒头,都说饼干比较容易做,好吧,我就试验一下,结果曲奇不成,成了小饼干,幸好能吃,味道也不错,不然,又浪费了材料不说,还打击了我脆弱的心灵!追溯原因,我还是太马虎了,都说西点很精确,一克都不能错,可是我吧,总是觉得,多一点少一点,无所谓,所以原料不精确,导致不成功。哎!还是做中餐好啊!分量好掌握,成功率也高!
今天的饼干本来是要做曲奇饼干的,而且人家方子确实也做成了曲奇饼干,可是我吧,非把人家的方子改改!本来方子上说鸡蛋液25克,可我呢,直接放了一个鸡蛋,水分可能多了,就没有变成曲奇饼干。而且吧,我家的裱花嘴咋回事,那个袋子太扁了,花嘴没有起到什么作用嘛,挤出来的纹理不清楚,最后等烤成了,花纹都没有了!而且动作不熟练,很多都变成了逗号!
好吧,好吧,烤成什么就成什么吧,就算我自己的创意好了,取名叫做花朵小饼干(有的叫逗号小饼干)
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原料:黄油65克,低筋面粉100克,糖粉50克,鸡蛋一个约70克。
做法:1:先将黄油软化,低速打发成羽毛状。
2:加入糖粉,打发均匀。
3:分两次加入蛋液,低速打均匀。
4:筛入低粉,用橡皮刮刀搅拌均匀。
5;将材料倒入裱花袋,将材料挤在铺有锡纸的烤盘上。
6:150度,上下火,10分钟,然后晾凉就可以了。
虽然没有做出曲奇吧,但是味道还是灰常棒滴,咬起来,脆脆的,甜甜的,恩,很香呢!烤了两盘,准备做零食吃的,结果老公和我一会就吃完了,下次还是多做点!曲奇不成,花朵也不错!