健康饮食第17天--三文鱼汤 鸡蛋烤蔬菜

4月13日，星期三

早餐（246大卡/人）：优格+Müsli+黑布林丁+红茶一杯

加餐：小香蕉一个

午餐（305大卡/人）：三文鱼汤

原料（1人份）：三文鱼80克，橄榄油1/4茶匙，熟鹰嘴豆50克，鱼汤块1/4块，水200ML，芝麻菜15克，黑胡椒粉

做法：1、三文鱼切成小块加橄榄油腌制几分钟。

            2、水加上汤块和鹰嘴豆放入锅里煮开。

            3、加入三文鱼块煮开后，再煮3-4分钟。

            4、加入芝麻菜煮开，再加黑胡椒粉调味即可。

晚餐（314大卡/人）：鸡蛋烤蔬菜

原料（2人份）：鸡蛋3个，蘑菇150克，西红柿150克，红洋葱1个，蒜2粒，1/2ML罗勒，1茶匙干麝香草粉，100ML脂肪为10%的芝士粉（我没加）盐、胡椒粉，芝麻菜，青橄榄10个

做法：1、蘑菇切片，放入加了姜酒的开水中焯水备用。

            2、红洋葱切圈，西红柿切片，蒜切碎。烤箱预热175度

            3、鸡蛋打入碗里，加入盐和切碎的罗勒、麝香草搅拌散。

           4、烤盘抹黄油，按一半西红柿—洋葱—蘑菇—另一半西红柿的顺序放入烤盘里。

           5、倒入打散的蛋液，放入烤箱烤约45分钟至蛋液凝固。

           6、橄榄切片和芝麻菜一起放入盘里，加上烤好的鸡蛋蔬菜就可以了。

小知识：鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要的作用。铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，因此铬具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用。另外，鹰嘴豆中的多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢，防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血液粘稠以及血栓的形成。除此以外，鹰嘴豆还可以消除血管的炎症反应，对血管有很好的保护作用，可有效地降低血压。