健康饮食第18天—豌豆沙拉 荞麦饭

4月14日  星期四

早餐（246大卡/人）：优格+Müsli+黑布林丁

上午加餐：黑布林一个

午餐（218大卡/人）：洋葱豌豆沙拉

原料（1人份）：豌豆50克，洋葱50克，鸡汤块1/4，水250ML，麝香草 ¼茶匙

做法：1、豌豆放入水中煮开，小心的撇去浮沫。

            2、洋葱切碎和汤块一起放入豌豆里。

            3、盖上盖子小火炖熟。

            4、加麝香草拌匀即可。汤块有咸味了不用再加盐了。

下午加餐：小香蕉一个

晚餐（368大卡/人）：蔬菜荞麦饭

原料（1人份）：荞麦 50ML，水200ML，樱桃西红柿5个，橄榄3个，菜椒30克，葱1根，虾仁50克，柠檬汁1汤匙，半茶匙橄榄油，牛油果1个，盐、黑胡椒粉

（芝士粉和50ML的鹰嘴豆我没有加。）

做法：1、荞麦加入水煮熟。如果想吃干的可以少放点水。

            2、所有蔬菜切成细丁。牛油果切条状。

            3、煮好的荞麦加入橄榄油拌匀。

            4、在加入切碎的蔬菜，挤入柠檬汁拌匀，加盐和黑胡椒粉调味。

            5、放上牛油果一起吃。

小知识：荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。经常食用荞麦不易引起肥胖症，因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。