继续我的伴随一生的家常菜系列。
排骨烧海带---也算是咱们从小吃到大的经典家常菜。
而且也是遍及大江南北没什么地域之分的家常菜。
做法应该是大同小异，每家也许会有稍微的变化，但绝对会是人人喜爱的一道美味。
材料：排骨半斤，海带结半斤。
调料：葱姜，大料，花椒，桂皮，香叶，白酒，老抽，生抽，腐乳汁，糖，盐，香油。
做法
1·海带结入开水锅中加入少许醋煮上2分钟过凉备用。
2·排骨洗净焯烫出血水过凉洗净备用。
3·准备好所有调味料备用。
4·炒锅倒油爆香调味料。
5·倒入排骨翻炒均匀。
6·7·8·9·加入白酒，冰糖，老抽，生抽翻炒。
10·至排骨上色冰糖溶化。
11·加入适量清水。
12·13·再加入两勺腐乳汁，大火煮开小火炖煮20分钟。
14·20分钟后加入海带结继续炖煮。
15·16·直到排骨肉烂，可加入少许盐调味，再用大火收汁加入少许香油翻炒均匀关火。
啰嗦一下
腐乳汁没有也可不加，味道仍会很好吃。
我是因为做饼还剩一些不想浪费所以加了进去。
日志
