大家好
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今天做的是“豆腐火腿球”。。
其实是我弟弟饿了 要我给他做吃的。。冰箱里又没有多少东西的 所以我就把它们都凑合凑合。。弟弟吃着说不错呢
。。。但是我觉得还是材料有限 如果同样的做法 材料换下 味道会更好。。什么材料需要换呢。。我会为大家一一说明的。。。
先看看成品吧
。。还不错吧。。
好了，我们开始喽。。
材料：豆腐100克 火腿肠120克左右 韭菜适量 芝士少许 面包糠适量 白芝麻少许 淀粉少许
调料：生抽 黑胡椒 耗油
（给亲爱的你们解答一下 更完美的材料组合：豆腐不变. 火腿肠换成猪肉泥. 韭菜换成葱. 黑胡椒不放. 其它都不变。。我觉得这样会更完美。。）
1.把豆腐碾碎，火腿 韭菜都切碎。。一起放入碗中拌匀。。
（碾豆腐时可以把豆腐放在保鲜袋中，用擀面杖之类的碾碎，特别方便。。火腿切的越细越好。。）
2.放入调料，黑胡椒 生抽 耗油 淀粉再撒些白芝麻。。。（黑胡椒可以多放点，可以把豆腥味掩盖起来哦。。） 搅拌均匀。。。
3.要开始做成球状喽。。很简单。。先取出适量搅拌均匀的豆腐火腿末，用掌心揉圆，再将“肉圆”按称碗状，放入芝士（如果没有，也可以不放），然后将肉末包住芝士，揉成一个“小肉圆”就好了。。。
4.将揉好的“肉圆”放入面包糠中，均匀的裹满整个“肉圆”。。
全部好了哦。。
5.加热油锅，放入筷子 如果筷子冒泡泡了 就放入咱们的“小肉圆”，转小火。。炸制金黄 捞出。。 （油可以放更多，炸起来比较方便。。但是我怕浪费啦，所以倒的不多
）
火候很重要啦。。别炸糊了哦。。。
6.炸好后 可以用厨房纸吸掉多余的油，健康嘛。。吃的时候可以沾些蕃茄酱 千岛酱都可以啦。。。开动吧
。。。
