最喜欢吃粉蒸肉，那种味道吃到嘴里回味无穷。
粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
自己在家里做粉蒸肉可以用超市买的现成的蒸肉米粉，但是总觉得不卫生，所以我都是自己做。自己做蒸肉米粉非常简单。
所需材料：糯米100克，麻椒10克，辣椒面10克，五香粉5克。
做法：
1，煎锅烧热，放入糯米和麻椒粒小火慢慢翻炒。
2，翻炒至糯米变成黄色时盛出放凉。
3，把炒好的糯米和麻椒粒放入食品料理机中磨成粉。
4，放入碗中加入五香粉和辣椒粉。
5，搅拌均匀即可。
下面说说粉蒸肉的做法：
主料：
带皮五花肉 一斤,胡萝卜 一斤,地瓜 一斤.
配料：
自制蒸肉粉 适量.
调料：
葱 10克,姜 5克,酱油 15克,五香粉 5克,味达美 5克.
做法：
1，五花肉切5毫米宽的片。
2，放入碗中加入调料。
3，搅拌均匀。
4，盖上保鲜膜腌制4个小时。
5，胡萝卜洗净切滚刀块。
6，地瓜洗净去皮切滚刀块。
7，放入大碗的底部。
8，把自制蒸肉米粉放入腌好的五花肉中。
9，抓匀。
10，放在地瓜上面。
11，放入蒸锅中。
12，冷水上汽旺火蒸一个小时即可。
日志
