最喜欢吃粉蒸肉,那种味道吃到嘴里回味无穷。
粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。
自己在家里做粉蒸肉可以用超市买的现成的蒸肉米粉,但是总觉得不卫生,所以我都是自己做。自己做蒸肉米粉非常简单。
所需材料:糯米100克,麻椒10克,辣椒面10克,五香粉5克。
做法:
1,煎锅烧热,放入糯米和麻椒粒小火慢慢翻炒。
2,翻炒至糯米变成黄色时盛出放凉。
3,把炒好的糯米和麻椒粒放入食品料理机中磨成粉。
4,放入碗中加入五香粉和辣椒粉。
5,搅拌均匀即可。

下面说说粉蒸肉的做法:
主料:
带皮五花肉 一斤,胡萝卜 一斤,地瓜 一斤.
配料:
自制蒸肉粉 适量.
调料:
葱 10克,姜 5克,酱油 15克,五香粉 5克,味达美 5克.
做法:
1,五花肉切5毫米宽的片。
2,放入碗中加入调料。
3,搅拌均匀。
4,盖上保鲜膜腌制4个小时。

5,胡萝卜洗净切滚刀块。
6,地瓜洗净去皮切滚刀块。
7,放入大碗的底部。

8,把自制蒸肉米粉放入腌好的五花肉中。
9,抓匀。
10,放在地瓜上面。
11,放入蒸锅中。
12,冷水上汽旺火蒸一个小时即可。