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芒果布丁

食以味为民 发布于 2011/4/18 20:39
芒果布丁:

材料:

芒果泥150克、柠檬1/2小勺、吉利丁片2.5克、牛奶50克、白糖25克、淡奶油100克。

过程:

1.准备好所需材料。芒果洗净去皮,取果肉150克,放入料理机内打成芒果泥(图1-3)。

2.锅内放入芒果泥、白糖、柠檬汁煮沸,再加入牛奶煮到微开后熄火(图4-6)。

3.煮好的芒果糊中,加入提前用冷水泡软的吉利丁片,搅拌刀融化冷却即可(图7)。

4.淡奶油打至7分发。在冷却的芒果糊中分两次加入打发的淡奶油搅拌均匀(图8-10)。

5.倒入容器内,放冰箱冷藏3-4小时至凝固(图11)。

6.食用前在表面加上自己喜欢的各类果酱即可。我加了隔天做好的芒果酱(图12)。



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