银耳的营养成分也很高，历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，冰糖也具有润肺止咳清痰去火的作用；总的来说这是一款美味却有不缺营养的美食。做这个炖品时还可以放莲子，只是家中没有咯，所以我加了几粒枸杞。
药膳－雪梨炖银耳
原料：
银耳，雪梨，蔗糖，枸杞，水。
步聚：
1、银耳用水泡发去蒂，雪梨去皮籽切块备用。
2、将雪梨银耳蔗糖放碗内，放几粒枸杞，加一小碗水上蒸锅炖30分钟即可。
