红烧风爪

    我特别喜欢吃鸡爪，老公也喜欢吃。记得以前在家每次吃鸡，鸡爪都是我包了。后来每次回家，第一顿饭妈妈都会做这道红烧凤爪... ...

材料：鸡爪  

调料：姜  蒜  八角  桂皮 香叶  干辣椒   盐  料酒  生抽  老抽  冰糖  花椒

1.鸡爪剁去趾甲，在中间划一刀不要切断洗净后放入加有花椒.姜片.料酒的开水中焯烫后捞出；姜切片。

2.锅烧热放油，放入姜片.八角.桂皮.香叶.干辣椒爆香，倒入鸡爪加老抽炒上色。

3.加入生抽，盐，料酒，冰糖炒匀；加清水大火烧开，加盖小火焖煮30分钟。

4.大火煮至汤汁浓稠，就可以出锅了。