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木瓜の美食情缘---(一)柠香木瓜酱

kiss战女 发布于 2011/4/19 20:10

原料:木瓜、白糖、冰糖、柠檬  
木瓜与糖的用量比例为3:1  

制作过程:
1、将柠檬的外皮取下,切成细丁备用。(不要白膜部分)
2、木瓜去皮挖籽,果肉切成小丁。
3、将木瓜果肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合,静置30分钟。
4、半小时之后混合果肉会出水,再加入适量水与果肉持平即可。
5、开大火一边煮一边搅拌防止糊锅,煮沸。
6、转至小火挤入半个柠檬汁水,继续煮5分钟即可,冷却后放入冰箱冷藏。




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