木瓜の美食情缘---（一）柠香木瓜酱

kiss战女发布于 2011/4/19 20:10

原料：木瓜、白糖、冰糖、柠檬

木瓜与糖的用量比例为3:1

制作过程：

1、将柠檬的外皮取下，切成细丁备用。（不要白膜部分）

2、木瓜去皮挖籽，果肉切成小丁。

3、将木瓜果肉、柠檬皮、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置30分钟。

4、半小时之后混合果肉会出水，再加入适量水与果肉持平即可。

5、开大火一边煮一边搅拌防止糊锅，煮沸。

6、转至小火挤入半个柠檬汁水，继续煮5分钟即可，冷却后放入冰箱冷藏。

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