韭菜炒蛋

微雨飞燕发布于 2011/4/20 08:38

韭菜炒蛋

韭菜，初春时节的品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香，夏食则臭”之说。所以趁着春天还在，感紧再吃点韭菜吧~~

这是没有任何技术含量的菜，适合我这样的“勤快”人

~~

材料：

韭菜一把鸡蛋两个

调料：

油盐

做法：

1、韭菜择净，清洗，放淡盐水里浸泡20分钟。

2、捞出控干水，切段。

3、两个鸡蛋打入碗中，加一点凉水，加适量盐，搅散。

4、锅里放适量油，倒入蛋液。

5、蛋液基本凝固，用筷子搅散成块。

6、加入韭菜段，翻炒至韭菜断生，加适量盐调味即可。

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