伴随一生的家常菜（烧菜篇）----红烧鸡翅

做法

1·鸡翅洗净剁小块，香菇，青椒洗净切块，葱姜切好。

2·鸡翅入开水锅中焯烫一下过凉备用。

3·4·炒锅倒油烧热放入一勺白糖半勺红糖小火炒糖色。

5·糖变成褐色加入沥干水的的鸡翅翻炒。

6·要快速翻炒使鸡翅均匀的裹上糖色。

7·8·再把葱姜，辣椒，花椒，大料放入继续翻炒出香味。

9·加入适量的请水，最好漫过鸡翅。

10·11·12·加入老抽，生抽，料酒。

13·盖上盖子大火烧至5-8分钟.

14·再把香菇放入转中火继续烧煮。

15·汤汁差不多时加入盐，青椒翻炒。

16·17·最后开大火收汁淋入香油关火。