今天是妈妈54岁的生日，首先祝妈妈生日快乐。
第一次做生日蛋糕，且不说模样怎么样，味道还真是不错，得到大家的一致肯定，而且绝对没有添加那些有害的添加剂，可以放心大胆的吃喽。
我这次用的是8寸戚风的方子，而模具是6寸的，那剩下的蛋糕糊，我都放在一个小钢盆里了，是留着给宝的。
做戚风所用材料：鸡蛋5个、低粉85克、玉米油40克、牛奶40克、糖55克
具体做法：
1、蛋黄与蛋清分离备用。
2、40克糖分3次加入蛋白中并打发，放入冰箱保鲜层备用。
3、蛋黄加15克糖轻轻打散，不大发。
4、依次加入玉米油、牛奶并搅拌均匀。
5、加入过筛后的面粉并翻版均匀。
6、取1/3蛋白倒入蛋黄糊并切拌均匀，再把全部蛋黄糊倒入蛋清中切拌均匀。
7、拌好的的蛋糕糊倒入6寸模具中，剩下的蛋糕糊倒入一小钢盆中，并用力振几下，使蛋糕糊中的大气泡排出。
8、放入预热好的烤箱中下层，上下火，180度，35分钟（中间蛋糕上色后可盖上锡纸，防止过度上色）。
9、烤好取出后立即倒扣防止回缩，待放量之后再脱模，我是头天晚上做好的，第二天早上脱的模。
因为妈妈这几日在妹妹家，我是把打发奶油的工具及全部材料都拿到妹妹家继续的，忙乱中还是把新买的裱花嘴给忘记了，最后是把打好的奶油倒入保鲜袋中完成了全部的裱花。
一小盒250毫升的淡奶油，用在6寸的戚风蛋糕上，刚刚好。具体做法见下图。
把戚风从中间对剖，取其中一片涂上苹果果酱并涂上一层打好的奶油，放上另一片并在蛋糕体外侧全部涂上满满的奶油。呵呵，，，奶油是涂满了，只是模样太过粗放了。
接下来便是裱花了，别看简简单单的裱花，妈妈妹妹都有帮忙呢，周围一圈是用加了可可粉的奶油做的，是我的杰作，对剖的小柿子和黄色的木瓜块是妹妹弄的。至于哪里是妈妈帮忙的呢，呵呵，，照片里找不到呢，妈妈切了一堆片状的木瓜被妹妹否了，还有就是在蛋糕完成之后妈妈在蛋糕上面的外围又加了一圈小波浪---让人感觉有些画蛇添足的感觉
，就没有拍下来，不过现在却有一点点后悔呢，当时拍下来留个纪念好了。
日志
，就没有拍下来，不过现在却有一点点后悔呢，当时拍下来留个纪念好了
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