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说起这道菜，我就想起，自己很小的时候，妈妈单位发了一个扣肉罐头，那时的罐头可稀罕啦~
妈妈就是用的蒜苗烧的那个扣肉罐头，哇！好吃的是不得了啊。。。
至今难忘那个扣肉烧蒜苗的味道~~
好久没做排骨了，今天偶也来“怀念”下蒜苗烧肉的味道。。。
来看做法~~
材料：蒜苗，猪肉小排，生姜，八角，花椒，
调味料：盐，生抽，老抽，鸡精，糖，醋，料酒，鲜贝露
做法：1、排骨洗净，沥干水分，将生姜切成姜丝，放入干净的盆中加料酒，生抽，鸡精，腌制最少2小时；
2、蒜苗择成小段洗净备用，锅里倒入色拉油，油温热后，把八角和少许花椒放入油锅里煸出香味；
3、连同腌制的卤汁一起，将排骨倒入油锅里翻炒，炒至排骨颜色发白，微黄，排骨微干；
4、倒入老抽翻炒均匀，使排骨上色，加入热水，水盖住排骨即可；
5、加入盐，糖，醋，鲜贝露，烧开后，加入蒜苗，汤汁粘稠加入鸡精即可装盘；
这次做的这道菜口味不错，是我喜欢的咸咸，香香，鲜鲜的口味~~
也有小时候吃的罐头扣肉烧蒜苗的味道，成功！
谢谢观赏：）
