蛋白炒虾仁

昨天做虎皮蛋糕剩了6个蛋白，晚上就配上虾仁，黄瓜一起炒了，一点都不浪费哦。

材料：蛋白6个，虾仁半碗，波斯小黄瓜4根，盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，料酒1茶匙，生粉1茶匙，玉米油1.5大匙。

做法：

1. 虾仁解冻，用料酒和生粉腌15分钟去腥。

2. 小黄瓜洗净切半，再切片。

3. 蛋白放盐和鸡精拌匀。

4. 热油锅，把虾仁炒至稍微变色，约5-6分熟。

5. 倒入小黄瓜炒至断生。

6. 倒入蛋白，轻拌至蛋白凝固即可。