【春游美食】----麻辣油酥豆瓣

    春游出行，少不了要带点小零食，女儿喜欢吃【口水娃】系列的产品，我看看那里面有好多品种其实是自家可以做的，像这种豆瓣，自家做的不比外卖的逊色，而且口味随自己调配。在这样一个食品存在很多安全隐患的年头，自己动手做的，吃的是不是更放心一点呢？

原料：干蚕豆瓣120克  辣椒粉大半勺  花椒粉大半勺  糖四勺  水40毫升  油适量

步骤：

1、蚕豆瓣洗净，用开水泡发至软。 

2、将豆瓣捞出沥干，锅内放适量的油，把豆瓣放入炸至酥脆，捞出沥油。

   怎样判断是否豆瓣酥脆？当翻炒时，听到“沙沙”的声音，就说明可以了。