【春游美食】——芝麻蛋糕

    平时都是用黑芝麻做蛋糕，这次试着用白芝麻做了这款蛋糕。也是为了出去玩做准备的。无论是从卖相还是味道上一点都不比黑芝麻的差，香甜绵软。我们都很喜欢。

原料：低筋粉100克、熟白芝麻75克、绵白糖60克、砂糖70克、色拉油40毫升、牛奶80毫升、盐2克。

做法：

1、蛋清4个。

2、蛋黄4个。

3、绵白糖、砂糖、色拉油、牛奶、盐。

4、低粉过筛。

5、把芝麻擀碎。

6、蛋黄中放入绵白糖、色拉油、牛奶搅匀，放入低粉和芝麻末拌匀。

7、蛋白中放入砂糖、盐，快速打发至中性发泡。

8、取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，拌匀后再倒入蛋白糊中。

9、上下搅拌均匀。

10、放入八寸蛋糕模具中，震两下将大气泡震出。

11、放入预热好的烤箱。先用165度烤6分钟，转150度烤40分钟即可。

12、取出震一下，倒扣晾凉脱模。