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肉丝包菜炒粉丝

锦色琉璃 发布于 2011/4/22 10:31
   今天看新闻,说湖北的包菜滞销呢,都卖不出去,还得花钱雇人把地里的包菜砍掉,哎,农民种点蔬菜不容易啊!我们这包菜五毛钱一斤,算一下,要是从湖北拉一车过来,估计包菜钱只能够运费了吧,不过还是咱们多吃点包菜吧,也挺便宜的,算是对他们的一种支持吧,希望可以很快度过难关。
  前天买了一颗包菜,做了手撕包菜,还用泡椒凤爪的汤汁泡了包菜,味道也很不错呢!不过今天要上的菜,是肉丝包菜炒粉丝,主要是那天狂想吃粉丝,但是考虑到包菜要及时消耗,所以加了包菜,呵呵,最后味道也不错!
原料:包菜三张叶子,粉丝一把,瘦肉一小块,干辣椒两个,泡椒三个,姜一小块。
做法:1:包菜和瘦肉都切成细丝,干辣椒切段,泡椒切小段,姜切丝。
      2:粉丝用温水泡软,切成段。
      3:锅底放油,加入肉丝炒匀,放入泡椒和姜丝,加少量老抽。
      4:加包菜丝,翻炒均匀,加红辣椒段。
      5:放粉丝,快速翻炒,防止粘锅。
      6:调入盐,豆瓣酱等,加两碗开水,大火煮开后小火焖十分钟即可。
      现在的粉丝没有之前的好吃了啊,煮熟了还那么的硬,好怀念小时候吃的纯红薯粉丝,煮汤吃软软的,很糯,但不会烂,透明的呢!
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