春游野餐少不了的主食---面包。
这款小餐包采用中种法，口感是有些嚼劲的主食面包种类。
小巧可爱，吃的时候可搭配果酱或蔬菜。
中种材料：高粉210克，酵母3克，盐2·5克，糖30克，水130克。
面团材料：高粉90克，水50克，盐1克，糖20克，酵母2克，黄油25克。
馅料：蓝莓果酱适量。
做法
1·中种材料放入搅拌机搅拌均匀，搅拌成为具延展性的面团。
2·取出肉均匀放入盆中包入保鲜膜。
3·4·放入冰箱冷藏20小时，发酵2倍大备用。
5·面团材料除黄油外放入搅拌桶中搅拌均匀。
6·再把中种材料撕成小块放入搅拌桶中，继续搅拌。
7·揉成光滑面团后加入软化的黄油继续搅拌成为可拉出筋膜的的面团。
8·9·再次发酵两倍大。
10·面团取出排除空气分割成等分小面团滚圆静置。
11·把小面团揉成小圆球放入烤馍中再次发酵两倍大。
12·再发较好的小面团上划上一道。
13·再撒上高粉。
14·烤箱预热175度，底下放上一盆热水，把面包放入烤制15-20分钟即好。
日志
