韭黄笋丝炒牛百叶

李李小酒窝发布于 2011/4/23 18:51

材料：韭黄100克，笋适量，牛百叶250克。

调料：盐、鸡精、醋、料酒、香油、辣椒干2个、生粉少许、植物油适量。

做法：1）韭黄洗净沥水，切段。

2）笋洗净切丝。

3）牛百叶洗净沥水。

4）锅中水开，烫一下牛百叶捞出浸入冷水中。

5）油温6成热，下入笋丝和沥过水的牛百叶煸炒出香味。

6）烹入料酒，放入红辣椒、盐、鸡精和韭黄炒一下。

7）用水淀粉调稀勾芡，放入醋和香油，翻炒几下即可。

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