伴随一生的家常菜（烧菜篇）---家常烧豆腐

红豆厨房发布于 2011/4/23 20:44

依然还是最简单的食材最简单的做法，做出的最家常的菜。

材料：豆腐一斤，蒜苗4根。

调料：葱姜，盐，糖，甜面酱一勺，豆瓣酱一勺，生抽，鸡精，香油，水淀粉。

做法

1·豆腐切大片用淡盐水浸泡5分钟沥干水分。

2·不沾煎锅倒油放入豆腐煎至两面金黄备用。

3·炒锅到油烧热爆香葱姜加入一勺甜面酱。

4·再放入一勺豆瓣酱炒出香味。

5·放入煎好的豆腐，加入适量清水。

6·加入少许糖和生抽。

7·8·盖上盖子烧制豆腐入味。

9·水分微干放入蒜苗段翻炒。

10·再加入鸡精，香油，淋入水淀粉翻炒均匀即好。

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