前几天买了一种从没吃吃过的鱼，问了老板说是叫：多宝鱼。
在美食家上曾经听说过这种鱼，百度一下，才发现“多宝鱼”是海鱼的一种，而且和我这个长得也是不一样的，我这种鱼也是没有鱼麟的，和海鱼很像，不过咱们这是吃不到活的海鱼的。
还真不知这到底是个啥鱼呢？
有知道的亲，看看可以和我说一下。
第一次做这种鱼，为了不浪费食材，选择了最家常的做法---红烧。
材料：鱼一条。
调料：葱姜，蒜一头，辣椒两个，盐，糖，白酒，老抽，生抽，水淀粉。
做法
1·2·活鱼宰杀洗净切断（因为鱼很大），在上面划花刀。
3·放入大盆中加入料酒，生抽，糖腌制片刻。
4·不沾煎锅倒入油放入鱼煎至两面金黄。
5·炒锅到油爆香葱姜蒜，辣椒。
6·加入开水放入煎好的鱼。
7·8·9·10·加入白酒，老抽，生抽，糖大火焖烧。
11·煮至汤汁快干时，加入少许盐调味，把鱼盛出来。
12·汤汁勾入少许水淀粉再浇在鱼上即好。
这种鱼第一次吃，不过鱼肉肉质细嫩味道鲜美，而且鱼刺很少，很不错呢。
日志
