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快乐儿童节

乌兰图雅 发布于 2009/5/29 09:58
   
         这节日一个跟着一个,刚过了端午“六一儿童节“又来到了 礼物 各种各样丰富的活动会让孩子们快乐无比 微笑 和爸爸妈妈共度自己的快乐节日也是孩子们最大的心愿了!朋友的孩子也在这个时候要过生日,送上一个亲手做的蛋糕祝福这个小帅哥生日快乐 花开 也祝福天下的小朋友“六一儿童节”快乐!

椰奶烫面戚风(6寸)

蛋黄糊:蛋黄3个,椰奶30克,色拉油30克,白糖20克,低粉60克,玉米淀粉10克

蛋白霜:蛋白3个,白糖40克,白醋N滴

鲜奶油:200克

    1 所有原料

    2 椰奶,油,糖隔水加热至60度

    3 面粉+淀粉混合过筛后,加入到60度的液体中,搅拌均匀

     4 搅拌好的面糊这时候很厚,加入3个蛋黄

     5 将蛋黄和面糊彻底拌均匀制成蛋黄糊

     6 蛋白加几滴白醋,打到粗泡加糖

     7 分三次加糖,将蛋白打到硬性发泡

     8 取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中,充分拌均匀

     9 拌好的蛋糕糊再加到剩余的2/3蛋白霜中拌均匀

    10 拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕模

    11 将蛋糕模震动磕去蛋糕糊中的大泡

    12 炉温170度,烤50分钟(温度以自己的烤箱为准),蛋糕出炉后立刻倒扣放凉再进行脱模

    13 将鲜奶油打发到硬性,蛋糕分成两片,摸一层馅鲜奶油 

    14 盖上另外一篇蛋糕片,在表面抹上鲜奶油

    15 蛋糕表面全部的抹上鲜奶油,用小号的菊花嘴做裱花,最后用樱桃,

        白巧克力和杏仁装饰顶部

 

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