买了2斤奶油奶酪只用了不到200克，还有很多。今天就上一个新鲜出炉的轻乳酪蛋糕，方子出自dinqa，做的时候不小心误把50克牛奶当做80克放了进去，也就造就了开口的乳酪蛋糕，味道嘛，当然错不了
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原料：（椭圆模）
奶油奶酪 80g，牛奶80g（误放入50g），鸡蛋2个，低粉20g淀粉10g，糖40g，黄油20g，白醋3滴
做法：
1.奶油奶酪+黄油，隔水融化搅匀
2.再加蛋黄搅匀
3、再加淀粉，低粉搅匀，无颗粒即可。
3.蛋清加糖打发至接近干性发泡。放三分之一于奶酪糊里翻拌匀。
4.拌匀后的奶酪糊再倒回蛋白糊，上下翻拌匀，入模，水浴法，140度60分钟，凉后脱模。（我做的这个凉后自动脱模了）
日志
