火腿肠面包

原料:(6个)

高筋面粉250克,牛奶110克,鸡蛋液40克,细砂糖30克,盐3克,干酵母1.5小勺,黄油25克.

馅料:火腿肠6根.

烘焙: 预热烤箱180度,中层,约20分钟.

制作过程:

1. 除黄油外的所有原料投进面包机里,搅拌20分钟后,再投入软化的黄油,继续搅拌20分钟,取出滚圆放器皿中;

2. 盖上保鲜膜进行基础发酵至2倍-2.5倍大;

3. 发酵结束,将面团排气,分割成70克/个,再次滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟;

4. 准备好所需的火腿肠;

5. 面团松弛完毕,取一面团用擀面杖擀成椭圆形的面片；

6. 将面片翻面转90度,用手轻轻卷起；

7. 再用两手掌搓成长条状；

8. 轻轻绕着火腿肠绕圈卷紧,分别排入烤盘中,送入烤箱,烤箱底放入一碗热水,进行二次发酵至2倍大,约40分钟;

9. 二次发酵结束,取出烤盘（此时预热烤箱180度）,在面团表面刷上鸡蛋液,撒上适量的白芝麻和芝士粉;

10. 继续送入烤箱180度,中层,烤20分钟左右，至面包表面金黄色即可。