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步骤：
1、咸鱼用水浸泡半天，洗净后剁成大块放进盘中，加点葱姜，倒点酒，上锅蒸四十分钟左右，晾凉后去掉鱼骨，切成丝（用的是鱼腩部分）。
2、鸡蛋加虾皮、海苔碎打散，在油锅中摊成蛋皮，切成蛋皮丝备用。
3、药芹和胡萝卜切成丝，在开水中焯一下（先放药芹，胡萝卜也可生吃），捞出后晾凉。
4、取一片土司，用水果刀切掉四周的硬皮，拿擀面杖来回压几遍（便于卷起来），放上各种丝后卷成卷（也可在土司上抹点沙拉酱，我嫌热量太高，家里难得吃），用烫过的韭菜扎一下就行了。
