嘿嘿，又到4月下旬了，时间过得真快喔。
非洲鲫看着不大，肉肉到蛮好吃的，就中间一根骨头，两边边边骨，肉肉没有小刺刺，小孩子也能吃，是我喜欢的淡水鱼。
材料：非洲鲫500g,干辣椒4个，蒜头两瓣，生姜一块，葱两根，豆瓣酱一勺，酱油一勺，料酒少许，盐和鸡精少许。
1：非洲鲫洗干净用盐腌制备用。
蒜头切片。
生姜切片。
干辣椒掰段。
葱切段。
2：锅放油烧热，把非洲鲫放进去煎一面黄，翻过来煎的时候放蒜片、姜片和干辣椒段进去。
3：再放一勺豆瓣酱进去，不要放鱼身上，放锅边的油上，这样能爆香豆瓣酱，然后从锅沿淋一些料酒进去。
4：另一面也煎好了到开水进去。
5：水差不多和鱼平就可以，盖上盖子中火烧。
6：汤汁少了浓了放葱段进去，加少许的酱油和鸡精，烧到汤汁浓浓的就可以了。
汤汁不要烧干，带点汁蘸鱼肉可好吃了。
