丁香可乐鸡翅
用丁香做调味料，是从一个著名的美食博主的博客中学习的，今天我也来做做。
主料：鸡翅20个，可乐600毫升，丁香20粒，熟的白芝麻一茶匙
配料：姜一块，葱一段，香叶一片、八角一个，桂皮一段，花椒20粒
调料：生抽2茶匙、老抽2茶匙、料酒一茶匙
准备：
1、鸡翅用流水冲10分钟，然后控干水份。因为不飞水，所以此步骤不要省。2、用小叉子在每块翅皮上叉三四下，要叉进肉里。这么做皮不紧缩，又入味。
3、平底锅开小火，不放油，直接将翅的鸡皮朝下，煎2分钟，即出很多鸡油。然后双面煎，直至略显焦黄，盛出备用。
4、锅里留有煎翅的鸡油，中火，不加油，直接放入丁香、八角，桂皮，香叶，花椒炒出香味后，放入姜片、葱段继续炒半分钟。
5、此时，再向锅中放入鸡翅，炒半分钟后，放入生抽2茶匙、老抽2茶匙、料酒一茶匙。炒均色泽后，倒入可乐，调成小火，煮10分钟。
6、改大火，收汁。
7、盛出鸡翅后，趁热撒上一些熟的白芝麻。
此菜热吃，或放凉吃都可以，特别适合外出游玩时，作为便当的配菜。
