[春游美食]————黑芝麻饼

  原料：糯米粉  黑芝麻  红豆沙

  1.糯米粉加水和成面团，醒二十分钟。

  2.醒好的面团分成小剂子，压扁包入豆沙，搓圆。

  3.把搓好的糯米团外面滚上一层黑芝麻。

  4.热锅冷油，把裹上黑芝麻的圆子下油锅炸熟，油要把整个麻球全部淹下去。炸的时候要用小火，一边炸一边用铲子压，把里面的气不断排出，然后炸的过程中又涨起来。到麻球全部浮在油面上而且体积比原来大了很多的时候就可以了。

  5.这样炸的球皮薄而且很脆，我之所以失败是因为这次用的煎锅，（从来没用煎锅做过这个，不知道这次怎么了，失策啊！）根本没办法把麻球漫下去。