下载 APP
搜索

端午节飘来浓浓棕香

许筱攸
2009/5/30 00:17

端午节农历五月初五,是我国最大的传统节日之一。端午亦称端五,“端”的意思和“初”相同,称“端五”也就如称“初五”;端五的“五”字又与“午”相通,按地支顺序推算,五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”,所以端五也叫“端阳”。五月五日,月、日都是五,故称重五,也称重午。此外,端午还有许多别称,如:夏节、浴兰节、女儿节,天中节、地腊、诗人节等等。关于端午节的来源,时至今日至少有四、五种说法,诸如:纪念屈原说;吴越民族图腾祭说;起于三代夏至节说;恶月恶日驱避说,等等。

传统红枣棕

材料:江米、红枣、棕叶(苇叶)、马莲

制作步骤:

1、江米提前2天浸泡,早晚各换一次水;

2、棕叶先用水煮一下,洗净备用;

3、把棕叶交叉对折,形成一个漏斗状,先放入一个枣,防止漏米狂笑,再放入米,重复动作直至把米放满,棕叶往里对捏,上边的棕叶扣在上面,扎上马莲,哈哈,一个,成功;

煮棕子也有小窍门哦狂笑

1、把棕子整齐的码放在锅中;

2、倒扣上盖帘(东北方言吧狂笑,就是屉);

3、压上一个注满凉水的小盆;

4、再往锅里添满热水,没过盖帘;

5、大火煮开,转至小火再煮1个小时,然后焖一晚。

 

Q:为什么浸泡江米?

筱攸:这样包出的棕子更容易熟,而且更“糯”。

Q:为什么用热水啊?

筱攸:省火啊狂笑

筱攸保证,如果你采用了上述方法,一定会吃到香甜软糯的棕子!

端午怎能就吃棕子呀!

得吃蛋、得绑五彩绳、得戴香荷包、得去松花江踏青……

小熊蛋蛋有点凉了,效果不太好,还给它加了漂亮的芝麻眼,吞,没,进肚喽

下一篇

许筱攸的日志

美食天下首页