慕斯草莓蛋糕
上周六是我的生日，收到很多朋友的祝福，苹果在这里谢谢大家了！第一次做慕斯蛋糕，送给自已，虽然不很完美，但已经是自我满足了。
这蛋糕做的匆忙，本打算晚上过的生日，被婆婆提到了中午，结果周六的早晨六点就起了床，忙活到中午时分，总算吃到了嘴里。
为了节省时间，蛋糕都是用烤盘烤的，一个长帝烤盘，切6寸慕斯用的两块戚风，刚刚好。
所用材料：
1、戚风蛋糕
2、淡盐水泡洗过的草莓250克
3、吉利丁片（一片半）泡软、牛奶80克、糖60克、淡奶油200克
4、草莓QQ糖40克，酸奶雪糕一支
具体做法：
1、将200克草莓加牛奶入料理机打碎。
2、将草莓汁加入20克糖慢火煮至微微起泡关火，放入泡软的吉利丁片溶化。
3、戚风蛋糕切成两个比6寸蛋模小一圈的圆饼。
4、将一片蛋糕放入模中，将对切的草莓放进去围边。
5、将淡奶油加入40克糖条至微发。
6、将煮好的草莓汁倒进奶油，用打蛋器快速打匀。
7、将打好草莓奶油液倒入模具约一半的量。
8、再放上一片蛋糕。
9、再将剩作的奶油液倒入，震平，放入冰箱冷冻4个小时左右。
10、QQ糖加一勺水入微波炉转三十秒至溶化。
11、将酸奶雪糕微微溶化将蛋糕体补平（实践证明这是个严重错误）。
12、将放凉的QQ糖液倒在蛋糕上，撒上银珠糖，再入冰箱冷冻一个小时左右，脱模时用热毛巾捂一会或电吹风吹一下即可轻松脱模。
日志
