干菜扣肉

     次的干香椿叶一直都不知道怎么吃，每次想做到时候老公都说下次，因为他实在不喜欢香椿的味道。昨天终于下定决心，当梅干菜用做了这道扣肉，吃的某人连说好吃，还问我什么时候再做。其实有些人和事物可能你的第一印象并不好，也不要从此拒绝再次了解他。有时候往往因为先入为主的观念，使我们错过了很多美好的东西，就像老公对于香椿，如果没有这次尝试，说不定他永远都不会品尝到香椿这独特的美味了。

材料：五花肉   干香椿叶

调料：盐   鸡精   生抽  老抽   蚝油   白糖    姜   葱  料酒

1.将香椿叶提前用水泡发洗净切碎，再放入油锅调入盐.鸡精翻炒出香味后盛出备用。

2.花肉洗净，放入锅中加清水.姜片.料酒煮熟，捞出。

3.皮上涂上老抽上色，放入油锅中煎炸成虎皮状，取出切片。

4.将肉片皮朝下整齐的码在碗中铺上姜片.葱段，调入盐.鸡精.蚝油.酱油.白糖，铺上炒好的香椿叶。

5.上锅蒸1个小时，取出倒扣在盘中即可。