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【春游美食】让我们一起来赏花吧--百花争艳(蒸锅版)

薄荷草1979 发布于 2011/4/26 00:20

   春暖花开,让我们一起来赏花吧!

        

原料:老面团 高筋粉 菠菜 胡萝卜 火龙果 柠檬 奶清

馅料:豆沙馅 紫薯泥

做法:

1、把胡萝卜切小块加水少量柠檬汁,适量奶清用料理机打成泥。

2、菠菜放入加了少许油盐的水中焯烫,后放入料理机中加适量柠檬汁、奶清打成汁。

3、把火龙果皮洗净切小块放入料理机中,加入适量柠檬汁和奶清打成汁(我以为加了柠檬汁就可以让蒸出来的馒头不变色,结果,并不是如此)。

4、三种不同的汁液连同清水,揉成4种不同颜色的面团;面团中分别都添加了,适量的白糖、精盐、鸡蛋、酵母粉和老面团。

5、把面团放在温暖湿润处醒发至两倍大。

6、分别将面团排气并盖上保鲜膜松弛15分钟。

7、取两朵花的面团,分成大小相等的6份,其中5份擀成圆片1份揉成条,如下图摆放并用一根筷子在中间压一下使各个面皮粘连在一起,然后包着条形面团卷起,卷好后在中间切一刀这样两朵玫瑰就做好了(条形面团摆在左右不同的位置卷出的花型会有所不同)。

8、取一朵花的面团分成6份,取其中一份如下图擀成长舌状并松松的卷起,另5份小面团分别做成玫瑰花瓣形,如图沾于已经卷好的花蕊上。

9、取两种不同颜色面团按2:1:0.5的比例揪成面团。将他们滚成相等长度的条,如图用绿色包住粉色并在接口处捏紧然后再用粉色包住绿色,用刀切成厚约0.8cm的片,把面片的一段捏尖,5个一组粘在一起成梅花形。

10这款是牡丹花,要把皮擀成烧卖皮一样,但是我不会,依然擀成了普通的圆皮,从中间对切分别做成花瓣状,底层是6个花瓣上层是5个花瓣,再用漏勺做一个花蕊,粘在一起便成牡丹花。

11、做好花型再醒发大约15分钟上锅蒸,冷水下锅,大火烧开后调中火蒸15分钟,关火后3分钟后再起锅。

   上图是我的第一锅,粉色完全消失了,成了淡黄色,不过用胡萝卜做的黄色的玫瑰却很好看。

下面是朵不知名的“野花”我偷懒了没有写制作过程

绿色的玫瑰,漂亮么?

黄色的牡丹,你喜欢么?

白、黄相间的梅花。

粉色的面团里我又添加了少量的可可粉,于是就有了这奇怪颜色的玫瑰。

看!这朵牡丹居然还透着那么一点点的粉色

依然是小“野花”但花蕊的颜色换喽!

满满一桌子的花呢,这只是其中的一部分!

远处,是宝贝期待好久的小猪.

百花丛中,当然少不了蝴蝶喽...

背景是我烤的“花面包”

依然梅花...

瞧见那朵特别的没?!

忙乱中它又跑回面袋中了,于是...

白色的花也很漂亮!

平时都没蒸过白色的馒头(从来都是杂粮馒头)当看到这白白的颜色,还真的蛮喜欢的。

这是当粉色遇见绿色最终的模样

         

依然百花的一角。

         

看!黄的诱人呢!都招来蝴蝶喽!

          

   做了那么多花馒头和花面包,我却都还没舍得吃呢,只有宝贝在我做的过程中抢走了几个,再有就是宝他爸,来问了几次我可以吃一个么?才选了两个丑一些的给他了

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