【花样包菜】----鲜肉包菜卷

    今天看见【美食家】又有活动了，我也跃跃欲试，其实我们家吃包菜真的很少，因为老公和女儿不怎么喜欢，所以我也就买的少一点，但是为了支持山东的菜农，我怎么也得捣鼓出一道用包菜做的菜出来，晚上回家立马去菜场买菜，说到买包菜，还闹了个笑话，在菜场看见大多数摊子上都是那种白的包菜，打听了一下，价钱是一元钱一斤，我嫌个头太大了，就到了另一个摊位，看见这包菜不错，颜色要绿一点，个头也小很多，我说：“老板，这包菜怎么卖的？”那人说：“一块五一斤!”我一听，又问道：“人家都一块钱一斤，你这怎么就一块五一斤呢？”哪知那人说：“那个包菜扁一点，我这个要圆一点，叫橄榄菜，进价不同！”哦，原来还有这一说，我不知道这橄榄菜是不是包菜的一种，为了防止做出的菜偏题，还是买了一块钱一斤的包菜，你们大家知道这橄榄菜吗？

原料：包菜  肉泥  面粉  蛋液  葱姜  盐  糖  鸡精  蚝油  生粉  酒  油  水

步骤：

1、将包菜叶子摘下，洗净后在开水锅中焯软，捞出晾凉。

2、肉泥加葱姜、糖、盐、鸡精、蚝油、酒、生粉拌匀，再分次加入水搅拌上劲。

3、取一片生菜，剪去根部，放上肉馅，如图所示，卷成卷。

4、将包菜卷在面粉中滚一遍，再放进蛋液中打个滚，最后放进油锅中煎，当包菜卷变黄，身子也变得圆滚滚时，说明肉馅就熟了，捞出即可装盘（真的很好吃，里面的肉馅汁很多，完全不像油炸的东西，这可能是包菜的水分被肉馅吸收的原因）！