家常小菜随意做。。。茭白凤爪

材料：鸡爪、茭白、姜片
调料：盐、鸡精、料酒、酱油、冰糖
做法：（1）将茭白剥壳洗净切成滚刀块，待用。

      （2）将鸡爪剪去指甲洗净，放入沸水中焯一下捞出。放在案板上对半剁开，待用。

      （3）烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，再下入鸡爪翻炒一下。

      （4）接着，加点料酒和适量的水煮开。

      （5）然后，加点盐、酱油、冰糖继续焖煮。

      （6）煮到汤汁快要收干了，再合入茭白翻炒至茭白断生。

      （7）最后，加点鸡精炒匀，即可。