红烧鲫鱼

上周末去杭州玩，朋友请客去了张生记，点了那的名菜“老鸭煲”，或许是咱不会享受，压根没吃出啥感觉来，就觉得还没自己炖的好吃。还有那剁椒鱼头，吃了第一口就感觉太过清淡，吃鱼这类我还是喜欢味浓些的，呵呵杭州的朋友表拍我哈，鱼咱每次做卖相都不咋滴，但味道咱还是喜欢自夸一下滴。

材料：鲫鱼、青椒、姜、蒸鱼豉油、料酒

做法：

   1、鱼处理干净。

      2、热锅冷油下姜丝爆香。

      3、鲫鱼一条一条下锅中小火慢煎。

      4、调入适量蒸鱼豉油和料酒。

      5、中小火慢炖入味。

      6、下青椒稍断生，调入适量味精。