昨天做了个米糕，取得小小的成功后，今天又做了个~~~
先看成品图：
3-5人份
准备材料：
黑米：100克
糯米：50克
大米：50克
豆沙：若干
桂圆：若干
1.将黑米&糯米+大米分别浸泡在2个碗里，一晚上后，沥干水，阴干，干到什么程度呢？
米粒不粘在一起，但是用手抓一把还是有点阴阴凉凉潮潮的感觉
2.将阴干的糯米放入食物料理机打碎成粗粉，是粗粉哦~因为我们做的是米糕，不是汤团
3.把米打成粗粉后，还要在这些粗粉里洒些水，
因为米碎太干吃起来硬邦邦的，太湿吃起来又会太粘，
所以，右手边洒水左手边拌匀米碎，直到润而不湿
洒水的度的把握其实很难说清楚，要看自己的悟性了~这个步骤决定米糕的口感
4.准备些桂圆干和豆沙，家里红枣用完了~
5.在大小适中的耐热平底碗中刷上一层薄薄的油（大家可以用活底蛋糕模或者慕斯模）
6.将桂圆干直接剪成丝掉入碗中，有红枣的话还可以放几颗红枣装饰
7.撒上第一层粗粉即白色粗粉，然后再用勺子压实
8.再铺一层豆沙，记得豆沙不要铺满，大约为底部粗粉的2/3圈，否则侧看，豆沙都露外面了。豆沙铺一层就够了
9.最后，将剩余的黑米粗粉盖在豆沙上，压实
10.锅中放1升凉水开始蒸，水煮沸后大火转中火蒸20分钟就可以了
11.熄火，将米糕倒扣出来，记得在放米糕的盘子上抹油
小提示：
1.不能用纯糯米，这样米糕会很粘，所以一定要用大米+糯米
2.所有的步骤，以白米先黑米后的顺序操作，因为黑米染色能力太强了
3.粗粉里不需要加糖，豆沙已经有甜味了
