小时候妈妈带着自己做的烤麸,带我们去郊游。今天,我也带着妈妈的味道出发了。
材料:烤麸250克,花生50克,黑木耳适量,笋丝100克,香菇适量,葱花少许。
调料:生抽、老抽、糖、鸡汁、植物油。
做法:1)黑木耳洗净泡发撕小朵。
2)香菇洗净泡发切小块,泡香菇水留用。
3)花生洗净用温水泡一小时。
4)烤麸洗净切大块焯一下水捞出后挤去水切小块。
5)倒入油,油温6成热时,先下入烤麸中火炸。
6)烤麸呈微黄时再依次下入黑木耳、香菇、花生和笋丝。
7)倒入香菇水、加入糖。
8)再加入生抽和老抽。
9)大火烧开转小火1小时。
10)淋入鸡汁,大火收汁即可。