花样包菜————酸辣包菜

  天热的时候吃上一份这样的泡菜，很开胃的。

 原料：包菜 胡萝卜 泡椒 白醋 盐 白糖

 1.用手把包菜撕开成片状，胡萝卜去皮切薄片。

 2.烧开一锅水，加点盐，把胡萝卜和包菜房进去烫一下，时间不要长，十几秒就可以了。

 3.烫好的菜捞出来放凉，沥干水分。

 4.准备一个干净的碗，（无水无油）加白醋，白糖，盐，泡椒调匀，酸甜度根据自己的喜欢，不过糖不要放太多以酸为主。

 5.放凉的包菜装进无油无水的容器里面，倒进调好的汁拌匀，密封起来，两天后就可以吃了。