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【春游美食】----紫薯玛芬

sheery的妈妈
2011/4/28 13:13

   

    

  (这颜色不是失真哟,烤出来就是这样子的,为什么呢?)

     继续来做我的紫薯系列的【春游美食】,在网上搜了一个【香蕉玛芬】的方子,七改八改的用家里的现有的材料折腾了一个【紫薯玛芬】,没想到很成功,口感很松软,而且不油腻,女儿很喜欢,只不过颜色怎么会这个样子的呢?为这个玛芬,昨天晚上弄了半天,目的只想把家里的熟紫薯给消耗完,这么贵的山芋坏掉,可真要遭雷公劈头了!紫薯,哈哈,其实就是山芋呀,只不过颜色比较特别,是山芋中的贵族哟!

 

  

原料:去皮熟紫薯135克  低粉85克  全蛋1只  冰糖粉20克  芥花油50克  脱脂牛奶50克  泡打粉1小勺

  

步骤:

1、将冰糖粉放进鸡蛋中拌匀,再加油和牛奶搅匀,放入压碎的紫薯泥(为了能吃到紫薯粒,没有弄得很碎)。

  

2、筛入低粉和泡打粉,搅拌成面糊,分装在蛋糕模中,不要太满哟,入预热好的烤箱,180度、20分钟即可。

  

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