【春游美食】椒香糍粑鱼

妈妈擅长做鱼，我做的鱼也不差多少哦，呵呵。

因为是生活在长江边的缘故吧，我从小都很爱吃鱼的。 最好吃的鱼还是家乡的鱼，到了武汉，鱼的滋味难以和家乡的鱼的味道媲美呢。

这个糍粑鱼，我家最常的做法是干煎，然后趁热淋上陈醋，非常好吃。

这次换换口味，用的是武昌鱼，加了花椒和香芹，鱼肉细腻，香香嫩嫩，很快就被消灭光光了。

【材料】

武昌鱼  一条

花椒  盐  香芹   适量

【做法】

1. 武昌鱼切成块，用盐腌制，放冰箱腌一晚。

2. 热锅热油，下锅煎鱼块，注意要鱼皮朝下。

3. 一面煎黄后，翻一面煎至两面金黄。

4. 煎好的鱼块盛入盘子中。

5. 锅里炒香花椒，香芹段。

6. 倒入煎好的鱼块，快速翻炒下就可以出锅了。

小贴士：

煎鱼要热锅热油，鱼皮完整，一点儿都不粘锅的哦。