茴香陷饺子

   那一日看大家博文的时候，就发现了茴香陷饺子----真的好馋呢，于是就有了咱家餐桌上的茴香陷饺子了。

   上一次包茴香陷饺子，还是弟弟在我家时的事情了，差不多有两年的时间了。

   记得当时弟弟买了一大捆的茴香，包了一次饺子之后居然还剩下很多，于是弟弟灵机一动，那我们就把剩下的茴香炒着吃吧！

   哇！满满的一大盘子，最后结果大部分都扔掉了，可想而知那会是怎样的味道了。

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原料：高筋粉 玉米粉 紫薯泥（上次做面包花时剩下的） 猪肉 茴香 鸡蛋

调料：豆油 胡椒粉 花椒粉 精盐 酱油

做法：

1、将全部面团的材料加适量水揉成面团醒一会。

2、把猪肉剁碎（剁猪肉时最好把葱姜一同剁进肉中，这样有利于入味），加入一个鸡蛋和全部调料拌匀，并逐渐添加适量清水并搅拌上劲。

3、把茴香切碎并拌入猪肉馅中。

4、这时面团已经醒好，在面团中央扣一个眼，用两手把面逐渐捏细并揪折，滚成粗细均匀的条形并揪成小剂子并按扁。

5、把小面饼擀成饺子皮并包入馅即成饺子。

6、沸水下锅煮熟便可。

   我吃饺子就喜欢蘸加了香油、陈醋、辣椒油、花椒油、酱油等一切调料的蒜酱，俺家孩他爸只喜欢单纯的蘸辣椒油，而宝贝只喜欢吃原味的饺子。

   薄皮大馅的饺子才最好吃。