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【春游美食】牛奶馒头

guanghui1980
2011/4/29 09:52
    出门踏春,主食不可少哦, 饿了可就没劲儿动弹了。
    在家宅着的时候,总是没什么食欲,可是一出门,肚子饿的真快,我爸爸就是个例子,哈哈。
    老爸平时窝在家里看电视,上网。周末,我们准备去磨山。早上,爸爸出门前还不慌不忙。我呢,在厨房转来转去,忙的不亦乐乎,问他要带什么吃的不。 他一脸的不在乎的表情。等所有的东西准备妥当,全家人终于都在车里落座了。爸爸一上来就来了一句,特逗,“有什么吃的?”我们都被他这句给逗乐了,刚才在家还无所谓,这车还没启动呢,肚子就饿了,太快了吧,哈哈。


     牛奶馒头,顾名思义,就是用牛奶和面做成的馒头啦,一点儿水都没加的。
     虽然完全用的牛奶,但是并没有想象中的那么没有明显的奶香味的,不过嘴里嚼嚼,是有奶香味的。

     用牛奶做的馒头,比用水做出来的洁白,口感很松软,营养价值也更高了。




我家没有蒸锅,买电磁炉送的锅里蒸的。 这个馒头发的大,顶到上面的玻璃盖子,伤了点儿皮儿哦。


【材料】

牛奶   200ml(蒙牛高钙奶200ml装一整袋)

安琪酵母  3克

中筋面粉  400克

白糖   20克

【做法】

1. 准备好所需要的所有材料。

2. 所有的材料丢到面包机里和面,发酵制成发酵面团,全程使用发面档即可。

3. 将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。

4. 用刀将条状面团切开,大概是7到8厘米长。

5. 蒸隔里垫上玉米叶子,将馒头生胚放在上面醒发。

6. 蒸锅里放上凉水,将馒头放上蒸熟即可。



小贴士:

1. 为了防粘,可以在蒸锅里抹油,我这次直接用的生的玉米叶子,防粘效果很好。
我的玉米叶子放的少,如果放多些,蒸出的馒头会带有玉米清香味儿。

2. 气温高时,用面包机发酵,可以适当少放酵母,或者在程序结束之前多观察,一旦面团发酵好,可以提前拿出来,以免面团发酵过度。


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