【春游美食】酥脆可口芝麻饼--金钱饼

好长时间没烤饼干了。这回做的是中式的小酥饼，比起西式的饼干，更合家人的口味。 爸爸妈妈对黄油可是没好感的。既然是全家一起出动，当然是做老少皆宜的食物咯。同时也是为了尽快的消灭家里的黑芝麻，呵呵。
    美食里有个朋友说他是芝麻控，呵呵，我还真第一次听说芝麻也能“控”的。不过，小饼里加了芝麻，咬着特别香。我有做纯黑芝麻的小饼，不过黑芝麻和白芝麻都加上，味道比起单纯的黑芝麻来的更好些。
    不过，这盒金钱饼还没出门，就被邻居家的小朋友独自给吃光了。听说第二天她放学又想来我家呢。
    听说是这饼因为外形和古代铜钱相像，所以得了这个好名字，大家也试着做做吧，绝对的零失败，出门吉利呀！

【材料】

低筋面粉100克

糖粉40克

泡打粉1/4小勺

小苏打1/4小勺

牛奶30克

香草精1/4小勺

色拉油23克

熟黑、白芝麻适量

【做法】

1. 低筋面粉100克、糖粉40克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/4小勺一起称量过筛，其他材料分别称量备好。

2. 粉类里点上几滴香草精。香草精的味道其实就像是香草冰欺凌的香味，可以大大的提升小点心的香味。

3. 所有的液体混合，倒入粉类中。

4. 用筷子将所有的干湿材料搅拌，混合。

5. 烤盘中铺上油纸，放适量的熟芝麻。

6. 搅拌好的面粉用用手稍稍捏合成团，搓成小丸子，裹上芝麻。

7. 裹好芝麻的小丸子窝在手心按扁，越薄越好，放入预热180度的烤箱，在烤层中层烤约15-20分钟至表面金黄即可。

小贴士：

1. 裹芝麻的时候， 一定要稍稍按压紧实，并在按扁的时候，多压上一些芝麻， 芝麻不容易掉落。

2. 小烤箱温度不均，烤到中间的时候，将烤盘换换面，以便使饼干上色均匀。