砂锅三鲜汤

李李小酒窝发布于 2011/4/30 12:43

材料：水发蹄筋、肉皮、黑木耳适量，大虾2个，笋片适量，咸肉片适量，蚕豆少许。

调料：盐、料酒和生粉。

做法：1)把所有材料洗净。

2)锅中水开焯下蹄筋,马上捞出。

3)再依次焯下肉皮、蚕豆和笋片。

4）把肉皮、黑木耳、咸肉片、笋片、大虾和蚕豆装入砂锅中。

5）加水，大火烧开倒入料酒。

6)中小火烧10分钟，加盐。

7)倒入蹄筋，淋入水淀粉即可。

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